wybór języka

jesteś tutaj: Strona główna  »  Dietetyczne przepisy  »  Zupy

Dr Bardadyn 'Mecenasem Zdrowia'

Nagroda dla Dr Bardadyna za upowszechnianie zdrowego stylu życia.

Drukuj

Zupy


Zupa ze świeżych pomidorów:

 

zupa pomidorowa, zupa ze świeżych pomidorów    

 

na jedną porcję:

  • mała cebula
  • 2 średnie dojrzałe pomidory
  • szklanka bulionu (domowego lub dobrej jakości z kostki)
  • 2 łyżki oliwy
  • kromka chleba razowego
  • ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonej słodkiej papryki
  • sól

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Do rondelka wlej łyżkę oliwy i na gorącą wrzuć cebulę, podsmaż na małym ogniu, uważając, żeby nie przypalić. Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skóry.  Zostaw 1/2 jednego pomidora w całości, a pozostałe dodaj pokrojone w kostkę do rondelka z cebulą i zalej gorącym bulionem, przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut. Posól do smaku i lekko przestudzoną zupę zmiksuj w rondelku ręcznym blenderem. Zmiksowaną zupę podgrzej i dodaj pozostałą pokrojoną połówkę pomidora, gotuj jeszcze około 5 minut. Zupę podaj z grzankami z chleba razowego (kromkę chleba posmaruj pozostałą oliwą oraz natrzyj czosnkiem, pokrój w kwadraty i zrumień grzanki na suchej patelni). Posyp zupę suszoną papryką.

 
 
 
Krem z brokułów z ciecierzycą:

 

 

na dwie porcje:

  • mały brokuł
  • 2 średnie ziemniaki 
  • 3/4 szklanki ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
  • mały ząbek czosnku
  • łyżka tartego twardego sera np peccorino
  • łyżeczka oliwy
  • sól
  • ulubione świeże zioła lub kiełki do posypania zupy

Ziemniaki obierz, pokrój na 8 części, włóż do garnka i zalej 1/2 litra wody. Gotuj ziemniaki około 10 minut od momentu zagotowania wody, dodaj różyczki brokuła i gotuj jeszcze 4-5 minut, nie dłużej, ponieważ brokuł rozgotuje się i straci kolor. Zupę zdejmij  z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym po dodaniu sera i oliwy oraz soli do smaku. Włóż ciecierzycę i podaj zupę posypaną kiełkami lub ziołami.

 
Więcej oryginalnych przepisów diety strukturalnej znajdziesz w jadłospisach i książkach dostępnych w naszym Sklepie.

Wróć

Książki

Sklep

Facebook

Copyright © 2012
Dr Bardadyn - Wszelkie prawa zastrzeżone